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尖椒牛柳#回到家香味（杭）#(9/12)
牛里脊切成小条
加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）
加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟）
洋葱切丝，尖椒洗净
准备福临门花生油
锅烧热，倒入福临门花生油
油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒
牛柳滑熟，捞起
锅里留底油，烧热，放入尖椒和洋葱翻炒出香味，加入少许盐
倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可
装盘
成品