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清蒸鲫鱼(1/5)
将洗净的鱼背切数道痕块，将食盐等调料参水搅拌倒至鱼背，放沸水上蒸三十分钟左右。
蒸好后放桌板上备用
将葱，葁，蒜，花椒，辣椒，老干妈，备好
热油，将备好的调味料加水熬成浆糊，加入适量生粉。
将烧好的浆糊倒入已蒸好的鱼块上，用筷子稍作调整，摆拍，完成……