凉面，肉末，葱花备用，把西红柿用开水去皮切丁，胡萝卜，芽菜和蒜切细，把油烧开放芽菜，蒜，肉末进去炒一下，然后再把西红柿放进去炒，直到炒出汁来，放点盐和鸡精调味，最后把凉面倒进去拌一下，放葱就可以出锅