1.锅里做一锅清水，要开没开时窝入鸡蛋略煮，待鸡蛋成型时，放入挂面煮到开。 2.大碗里放入酱油，醋，味精，冲入开水。3.将面条和鸡蛋盛入碗中，加上虾皮，葱花，淋上香油，吃吧！