牛肉炖土豆的做法_菜谱

牛肉切块，2*2*2就可以。热水焯一下。

把焯好的牛肉放入锅中，放入花椒大料(也叫八角)、姜片，加入水，如果喜欢喝汤就多放点，我不太喜欢汤太多，所以我只放了肉2倍深度的水，大火烧开，小火慢炖

这个时候你要做什么呢？？？？？把土豆准备好呀

小技巧～切好的土豆，放到水中，这样不会变黑氧化哦。土豆要切的比肉大一圈，因为一煮就化了～化了～化了～不要怀疑哦，真的会！

肉呢，煮好以后，放入土豆，判断肉什么时候好～望闻问切，看看变色木有，闻一闻香味四溢没，夹一块尝尝，能吃吗？记住，最后一步最重要！！刚刚能吃就好。放入大葱段倒入酱油，继续炖煮。开锅以后尝一尝汤的味道，适当加入酱油或盐调味，小火继续炖煮。

土豆用筷子扎一下试一试，熟了放入味精、盐，完成最后的调味，就可以出锅了。我的这份老抽放的少，色方面差一些，请笑纳。