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酒酿--醪糟(3/10)
糯米浸泡一个晚上，可以做的标准就是生糯米能用手指碾碎
糯米蒸熟，我蒸了35分钟
蒸好的糯米放凉，摸着有点儿温就行了
超市买的酒曲（甜味型），倒出3g，放在温水里化开，水温温的就行，或者直接凉开水
把酒曲水和糯米饭拌均匀
找个密封的容器，把糯米按压紧实
我没用砂锅类的，就用了玻璃缸！要用衣服或者毛毯包起来，现在夏天温度高，我就放在厨房里
放了三天，出汁了就好了
味道非常好
最重要的一点，从开始做，任何一个步骤都不可以碰到油和生水，所有器皿都要开水烫一遍