酸菜鱼(
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把鱼完整剔骨
把鱼片成薄片，加盐搓洗然后冲水，加上淀粉，料酒，蛋清和盐腌制片刻
把剔下的鱼骨和鱼头用料酒和姜丝腌制
准备好所有辅料
热锅倒油把酸菜炒香加入鱼骨炒制片刻倒入开水煮
水开后下入鱼片，2分钟即可出锅
哈哈，出锅啦……
