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粉蒸排骨(1/8)
将排骨切段、五花肉切片（因为加点五花肉比较滋润），加两勺料酒、50g豆瓣，生、老抽各半勺，姜米少许、鸡精一小勺放入肉里腌制20分钟
红薯（我没买到红薯，用了两个土豆）切成小块
在土豆里加入少许豆瓣和酱油
腌制好的排骨和五花肉里放入粉（专用桥头粉蒸肉粉）让每块排骨都裹上粉
在土豆里也散上少许粉
将土豆放在蒸笼的底部
在土豆上面放上排骨和五花肉
蒸一小时，出锅。撒上香菜就OK了