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免揉坚果长棍面包(12/15)
除腰果外,其他材料全部放入盆中;
揉成团,(夏季高温)放冰箱冷藏40分钟,再常温发酵1小时左右。
打开发好的面团,稍微排下气盖保鲜膜二次发酵一小时。
二发好排气
把腰里稍微用刀或者用擀面杖压碎点。二发好的面团放到洒了高粉的台面上,排气,再压平放上腰果碎,面团两侧往里面包把腰果全部包好
再用刮刀切成两份。
沾着高粉用手把面团捏好,成长条型,依次把两份都做好
整形好的面团平整面朝上放在铺了油纸的烤盘上再盖好保鲜膜发酵40分钟左右。
提前210度预热烤箱,发好的面团表面筛高粉,用锋利的刀割口;
放入烤箱 200度25分钟;
烤中……
出炉放凉;
漂亮
切开看看
有腰果哟☺