薯条(7/10)
土豆切成筷子粗细 放清水里过一遍 再放入盐水里泡30分钟 盐多点没事 这样进味道
准备沥水了
沥干水分
烧一锅热水
水开土豆2分钟内就捞出来
再次沥干水分
擦干水分
反复的擦干
冰冻了一夜以后
拿出来直接下油锅 中火 筷子放入时有气泡 开始炸；捞出来炸第二波 ；炸完第二波 捞出 把第一波的再倒进大火煮开的油锅里 炸到变色 捞出；第二波的同上～铺垫吸油纸 捞出 很脆！立即就开始吃 时间一久或是唔了就变软了 ！