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剁椒(1/5)
辣椒去蒂，洗干净，把水份控干
把辣椒和蒜都剁碎，菜板和刀一定要无水无油，这样才不会坏掉
放入盐和高度白酒充分搅拌
装瓶，密封瓶
最后一步用香油封口，香油是我妈妈自己种的芝麻加工的，香味很浓郁。封口后就静静的等待美味发酵吧，最少要发酵15天才能食用