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简易版水煮牛肉(4/4)
洗好切好的牛肉加入生粉，料酒，酱油，蛋清，盐，水，抓匀，腌制10分钟以上。牛肉大小依据个人喜好当然越薄越好，我切的很厚一片，过瘾嘛！
锅内放油，油热后，加葱姜蒜辣椒，花椒炒出香味后，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出香味倒入热水。把豆皮和土豆片放入，开锅后再等5分钟左右盛出
盛出后把牛肉放锅里，大概煮个20分钟到半个小时就OK了，牛肉很嫩，味道不错
牛肉盛出盘中，再加少许葱姜和花椒，最后淋上热油，来吃吧！