将食材备好。
食材：全球鲜马来西亚野生海捕大鱿鱼、红彩椒、黄彩椒、西芹。
将鱿鱼处理干净，鱿鱼的处理方法：
1、处理鱿鱼身部分：先去掉鱿鱼头，拔出软骨，再顺着脊背用剪刀剪开，摘除内部的粘膜。
2、处理鱿鱼须部分：顺着眼睛剪掉头部，再摘除内脏（一个白色的小圆球状的东西），最后摘除须部“吸管”。
3、处理完清洗干净即可。
鱿鱼洗净，切花并切成长约4cm的三角型。
【给鱿鱼打花刀的2种方法:】
（方法一）
①把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条，注意要不切断。
②将鱿鱼转个方向，与刚刚切好的条儿呈90垂直，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，同样注意不要将鱼身切断哈。
（方法二）直接用叉子在鱿鱼身上用力地划出小格子，要划到能明显地看出痕迹才行。
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