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金针菇拌茄子(2/4)
茄子洗净后拦腰切成两段放锅内蒸熟
凉后用手撕成条状；蒜瓣用压蒜器压成蒜泥
锅内水烧开后烫入金针菇，煮熟捞起过一道凉开水后滤干
将金针菇与茄子丝拌在一起用手抓匀后倒橄榄油，将盐 酱油 鲜味汁 香麻油 醋 白糖调好浇淋于茄子金针菇，一颗朝天椒切小段后拌入其中。