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苦瓜炒肉丝—迷迭香(8/11)
苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等备料
苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤
斜刀切片
苦瓜洒少许盐抓匀
苦瓜热水焯水，盛出过凉水沥干备用
里脊肉先切薄片，再切丝
往里脊肉丝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟
热锅倒入少许油，小火炒肉丝，肉丝变色出香味后盛出备用
锅中再加入油，加入苦瓜片翻炒
再加入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐
美味健康的苦瓜炒肉丝出锅了