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菠萝茄汁刀鱼(0/3)
将刀鱼洗净切段，放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜腌十分钟。菠萝切片、黄瓜、胡萝卜切块、葱切成葱花、姜切末、蒜切末备用。
将刀鱼先抹上水淀粉，后均匀撒上淀粉，入油锅，炸成表面金黄色即可。
将锅内放入少许油，油热后放入番茄酱炒红，放入切好的葱姜蒜末，盐、糖、白醋、鸡粉、水放入碗中调好、淀粉勾芡、胡萝卜、菠萝入锅，放入炸好的刀鱼段，翻炒出锅即可。