银耳泡开，撕成一小朵，一小朵。备用。然后开火，放入油，待油烧开，放入一些葱头爆炒，有香味时，放入榨菜一起炒，炒到榨菜吃起来是烫的，然后将银耳一起放入一起炒。炒到银耳有点烂（根据个人口味，喜欢脆的可以少炒一会）的时候撒上少许盐，然后放入葱花与少许味精。即可！