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红豆酥(11/14)
紅豆用2倍的水煮熟
打碎
放60克油100克紅糖炒幹水分
放冰箱2個半小時
把油皮部分都放在大碗裡
揉成麵團
油酥部分也揉成麵團
把油皮 豆沙 油酥 各分成25份
把油皮包油酥捏緊
幹成牛舌頭 捲起 對折捏緊 幹成皮
包紅豆沙
放在烤盤 刷上蛋液 灑上黑芝麻 放烤箱190度25分鐘
成品
部分我放了幾個鹹蛋黃