超简单手工芋圆,抓着夏天的尾巴再来一碗吧~(4/8)
紫薯和番薯上锅蒸熟(大概十分钟到十五分钟左右) 然后放在两个碗中碾成泥,加入砂糖(这部分砂糖可以适当多加一点,因为混了面粉之后甜味会被中和)
糯米粉,木薯淀粉和番薯的比例大概是1:1:1。紫薯水分比较少,可以适当加入一些牛奶。 用手揉成团,柔的过程中可以尝尝,如果不够甜再加糖
额外再准备一点淀粉,切芋圆的时候可以用来防止芋圆和芋圆之间粘住
将面团搓成长条,按照自己的喜好切成一块一块的
一边切一边记得抓一点多余的淀粉,洒在芋圆上
水开后加入做好的芋圆,煮到浮起来后捞出备用。在开水中再倒入西米,煮到中间只剩一个小白心(大概20分钟左右),捞出和芋圆放在一起(最好能都过一遍凉水)
在倒入牛奶或者椰奶就可以食用辣~糯糯的芋圆加上有嚼劲的西米~夏天也可以很美好~
啦啦