面粉加到小盆里，按人数定量，加盐少许，搅拌均匀，然后加水，调成糊状，细细的搅匀，不要有小面疙瘩。待用

鸡蛋可以磕到碗里，用筷子搅拌均匀，也可直接磕到面糊里，拌匀，上煎锅或电饼铛，抹油，稍热后，用勺子舀两勺，摊开，下面那面煎到金黄后，这面抹油翻面继续，就可开吃了。