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升级版八宝辣酱，老上海的味道(6/10)
先制作酱汁，将茄子切丝或切块，用海盐手揉出水分。
将腌好的茄子与蒜瓣、香菇丁、辣椒粉一起放进料理机，加大约250ml水。
充分搅拌成泥状备用
将其他原材料全部切成丁状（除毛豆鹰嘴豆）
加500ml水先大火煮10分钟
倒入刚刚制作好的茄子辣酱
加入豆腐干，黄瓜，香料小火煮5分钟，调味后即可出锅
最后淋上橄榄油，增香提亮
烧水煮意大利面，水中加盐，15分钟后捞出沥干水分
将八宝辣酱浇在面上就大功告成啦~开吃吧！