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冰皮月饼(5/8)
在盆中放入水
倒入准备好的冰皮粉。
把冰皮粉揉至均匀无颗粒。
分次加入白油，揉面使油充分吸收，表面光滑，有弹性。
将揉好的面团用保鲜膜包裹静止15分钟左右。
将静至好的面团分成每个50g，揉圆。
将小面团擀成片，放进馅料，揉圆，撒上少许面粉，塞满模具中。（模具中可放少许面粉）
冰皮月饼即可食用，也可放入冰箱15-30分钟即可。