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水煮牛肉 #回到家乡味（鄂）#(2/12)
准备好所以材料
牛肉切薄片，一定逆纹路切，这样保证牛肉易熟，不柴
牛肉全部切好后，一勺淀粉，一勺生抽，一点鸡精，腌制10分钟。
油热，放入豆瓣酱，蒜，花椒，干辣椒，葱白，姜片，辣椒油（怕辣可以不给），，一起炒香
辣椒油（辣椒，花椒，打碎，油烧热，浇上去即可）
然后倒入适量的水，给一大勺蚝油，一勺糖，
水开了放入娃娃菜
娃娃菜熟了捞起来放汤碗里
依次烫好豆腐皮，金针菇
烫好啦，都放碗里
一片一片丢入牛肉片，速度要快，大概1分半就好啦
汤汁一起倒入碗里，洒点葱花，香菜，芝麻，就好啦。。（还可以，另起锅，烧点辣椒油淋上去。我不喜欢太多油，就这样了）