把蝶鱼切成小块，然后改刀成这种小块块，跟玉米粒似得，但是一定要底部连着
切好后放入蛋清液和淀粉抓匀，一定要慢点弄，防止鱼块弄散。如果用的其他鱼，可以在放淀粉前放入料酒生姜淹二十分钟
抓匀淀粉后，开火放入适量油把鱼块炸一下，如果有面包糠可以在炸前沾下，这样炸出的鱼酥脆。没有的可以省去。
炸好鱼块放入盘中，放一边，开始做汁。把番茄切成小丁。开火放入少许油，放番茄和适量盐炒待番茄出汁放入番茄酱炒一分钟，这时候把蜂蜜放入小碗，放少许凉白开搅匀。然后把蜂蜜水放入番茄汁中，熬到开了，汁有点黏稠，然后把蒜末放入关火。
