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手撕碎碎肉川味儿做法(8/16)
选择肉多一点的大骨，因为等下炒的肉要从这上面撕下来 原谅我乡下买不到好看的大骨，凑合看哈
锅里放入适量水，放入大骨，倒入两勺料酒去腥儿，煮开，然后沥水，用温水冲去浮沫备用
干辣椒稍微泡一下，沥水等下炒的时候不容易糊
煮好的大骨稍微凉一点，用手一点点的撕下来，这个要耐心点
青椒洗净切斜刀块
锅里上油，烧热放入切好的蒜片爆香
在放入半勺豆瓣酱
少许糖
干辣椒，和葱白段继续一起爆香，这个过程要小火哦
接着呢倒入前面斯好的碎肉翻炒两三分钟
倒入青椒
最后加入少许盐，鸡粉炒匀
哇，流口水了吧
还别说真的超级下饭，和平时瘦肉的感觉还真的不一样
知道这个啥吗
鳝鱼哦