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彩色蔬菜面(2/9)
菠菜、胡萝卜洗净备用。
榨汁约120g左右
榨汁约120g左右
和面实际用量约各108克左右。
200克面粉加108克左右菠菜汁，1克盐揉匀成团，200克面粉加入108克胡萝卜汁、1克盐揉匀成团，面团比较硬，可饧一会再揉。揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟。
先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮。
正反面撒手粉，如波浪一般折叠起来， 切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连。 另一块面团同样操作。
做呛锅面，很好吃。
原汁原味