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无花果玛德琳(14/18)
将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。
无花果扳开用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。
搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
黄油隔水融化，倒入面糊。
搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
给模具内抹一层黄油防粘。
取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱170度）
将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
在裱花袋上剪一小口，开始挤面糊。
将面糊挤入模具（8成满）
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
出炉后的玛德琳，趁热脱模，我用的阳晨12连玛德琳模，非常好脱模，脱模后放晾架上冷却。
一口一个的节奏。
可以愉快的下午茶啦。