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芸豆馅(
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白芸豆用水浸泡使豆皮能够轻松剥离
剥皮后用清水冲洗干净,放到高压锅煮半小时左右,芸豆软烂即可
从高压锅内倒出芸豆放到料理机中打碎,这样做的目的是使芸豆馅更加细滑
将打碎的芸豆和白糖一起放入不粘锅中用中小火煮,然后放入糯米粉炒至均匀再放入三分之一的黄油
黄油分三次放入,每次都要等上次的黄油彻底吸收后再放下一次,炒的时间至少在40分钟到1小时,这样豆馅里水分才能彻底炒干
芸豆馅的制作完成,盛出放凉后即可加入你想加入的其它材料(如:奥利奥饼干碎、蔓越莓干、葡萄干等)