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五仁月饼(2/25)
炒瓜子仁，为了防糊，加点盐一起炒。
加盐炒要过筛筛取盐。
继续炒小火熟黑芝麻
继续炒熟其他三种，核桃仁，花生仁，腰果用剪刀稍微剪小。
准备好五种馅都要炒熟
炒熟的五种果然仁放入大碗混合一起。
炒熟130g面粉，炒至发黄就可以了。
熟面粉，白糖，盐，凉开水，植物油都准备好
分别倒入装果仁的大碗里
搅拌均匀，静置半小时。
接下来制作饼皮，称好材料，转换糖浆我是自己做的。
转换糖浆倒入面粉里
其他材料分别都倒入面粉里
饼皮揉均匀成团。
我用的是75g模具，饼皮25g,馅35g，做了15个月饼。如果是50模具，饼皮15g，馅25g就可以了。
把馅包入饼皮
搓圆
月饼模具刷点面粉，压入模具倒出来，烤盘如果不是防粘的，刷点油。月饼表面喷水防干。
烤箱预热200度，如果烤箱分上下，就是上200度，下180度，烤5分钟。
取出月饼刷一层蛋黄。再喷些水。
放入烤箱，上180,下160，烤5-7分钟，烤至表面上色即可。
成品图
成品图
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