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肉末酱爆茄子(2/7)
准备食材
茄子去蒂、洗净后沥干，切成滚刀块
锅中倒油，7成热时放入茄子中火炸至变软，盛出控油。
锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。
淋入料酒、酱油，翻炒。
下入炸好的茄子，出锅前加入1小勺糖和盐翻炒均匀。
关火盛盘，放点香菜点缀一下，下饭神器就做好啦。