1/鸡块焯水 2/花椒用油炸香后捞出，加入适量冰糖小火慢慢融化加入鸡块翻炒上色，加入干辣椒，大料煸炒后加适量啤酒调味，然后加水盖过鸡块，七成熟的时候加入土豆块，烧开后依次加入胡萝卜快，洋葱块，青椒块，香菇 3/最后加入葱花，香菜末，出锅即可！

面粉用盐水调成面团，醒好后擀薄切成长条刷油稍微醒一会儿，直接拉成长条，下水煮熟捞出过凉，加入大盘鸡即可！