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香辣花甲(4/7)
把买回的花甲泡在淡盐水里，加几滴油，让花甲吐沙，大约2-3小时，中途记得换几次水
然后把大蒜剥好，小葱洗净，小葱切葱花，大蒜剁碎
烧一锅开水，下花甲，花甲都张开口后捞出放入冷水中，这个步奏煮得时间尽量要短，最好不要超过30秒，时间久了花甲肉就脱落了
忘记拍照啦，但是步奏很简单哦，锅里放油，油热后下蒜末炒香，然后加郫县豆瓣，炒出红油后加入过冷水的花甲翻炒，加入小葱，冰糖，加少许水，翻炒到冰糖融化即可
看一下，成品还是很不错的哦
味道棒棒哒
再来一个