椰子鸡(
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鸡肉洗净，跟姜片一起焯一下水，捞出来，泡冷水
把椰汁倒出来，开椰子，取椰肉，这个步骤有点难，要耐心
我自己用一点点指天椒加蒜跟酱油弄得酱料
最后把鸡肉，椰汁，椰肉，红枣枸杞，一起放入锅中，水不用太多，盖鸡肉就可以了，然后煲个一两个钟，煲好再放盐
