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水煮白鸽蛋的正确方法(3/4)
鸽蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了。
煮的时候记得放少许的盐滚水煮三分钟，八成熟。千万别煮时间长了！！
鸽子蛋水煮后是半透明状的，好似果冻，可以清楚的看到蛋黄。
此刻营养最佳。