杨仔茄饼(
2
/8)
将茄子洗净去皮切片
5勺面粉
准备2个鸡蛋
将鸡蛋打入面粉中，再加入适量的水，搅拌均匀
将切好的茄子倒入搅拌好的面粉中，让每一个茄子片都裹上
锅热后，倒入适量的油，开小火油炸
将裹着面糊的茄片，挨着一片一片放入锅中油炸，炸至酥黄，再用筷子翻面，一分钟后即可起锅
再用漏勺将炸好的茄饼捞起来，就可以食用
