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蜜红豆(13/14)
红豆放入清水浸泡3小时
沥干水分的红豆，放入锅中，加入比红豆高度高出3厘米，煮沸（中火）
沥干水分
再加入高出红豆3厘米水，中火煮沸
沥干水分
往沥干水分的红豆中注入1100毫升水，中火煮沸后，转小火
煮至红豆用手指轻易捏碎的程度
加入红糖
加入少量盐
木勺稍微搅拌，让红糖和盐溶化（木勺搅动要轻，不要把红豆弄碎了）
小火继续煮，要不时搅动一下红豆，不要让红豆烧焦，几乎要干时要非常小心，煮至木勺划锅底，可以很清楚分开红豆没有水分时，即可
煮好的蜜红豆
可以用来做抹茶红豆粉团，也可以拿来做红豆酥和各种甜点的馅料
成品