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香辣小龙虾(4/6)
认真清洗。因本人有洁癖和强迫症，所以去掉了虾头，只保留了虾钳和虾尾。去掉虾线。
热锅倒油，油热之后放入姜片，炒出香味放入主材，爆炒三分钟盛出备用。
锅内留少许油，放入花椒大料葱段姜片干辣椒段爆炒出香味。注意火候，不能火太大。
随后放入备用主材翻炒。再放入少许老抽糖料酒，多放点盐，以便入味。爆炒片刻倒入啤酒，没过小龙虾即可。
大火开锅之后转文火炖十五分钟左右，放入鸡精味达美少许。出锅，装盘，撒上香菜做点缀。一份香辣小龙虾做好了！
还要配上啤酒才够美味哟，炖龙虾剩下的一杯，我就喝了吧！开始吃咯！