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莲白碎肉粉丝(3/10)
准备配料。姜蒜剁碎切末
莲白洗净切丝
瘦肉剁碎。我选的稍微带点肥肉的，这样肉口感不会太干。
粉丝温水泡软，并剪成段
热锅防适量猪油。油化之后放入姜蒜爆香。猪油炒这道菜味道更香一些。
接着放入碎肉翻炒至变色。
加入料酒翻炒。然后加入少量白糖 醋 酱油翻炒上色。
放入莲白丝翻炒至熟。
加入泡好的粉丝快速翻炒，加少量生抽提鲜。放盐起锅。注意盐的量，因为酱油和生抽都带咸味！
好嘞，上桌。老少皆宜的一道菜哦