安装App
乳酪蛋糕(7/15)
准备好所有食材
奶油奶酪放置常温后，加入牛奶一起隔水加热，搅拌至无颗粒状态
加入黄油搅拌至黄油融化，无颗粒状态
将盆从热水中取出，分三次加入蛋黄，一个一个加，加一个搅拌均匀后再加另一个。
筛入低筋面粉，搅拌均匀
蛋清加几滴白醋，分三次加入白糖，打发至干性发泡状态
取三分之一的蛋白加入奶酪糊中，翻扮均匀
把剩下的蛋白倒入奶酪糊中，翻扮均匀
模具底部垫上吸油纸，倒入面糊缓缓倒入模具中
桌面轻震几下，震出气泡
烤箱180度预热好，模具放入烤箱中下层。，底部放盆水。180度烤30分钟。大概15分的时候表面颜色差不多上色了，盖上锡纸，防止顶部开裂。再140度烤30分钟
烤好在烤箱闷15分钟取出
放凉脱模
切块就可以吃啦
成品图