1：先把猪肉洗干净剁成肉沫，用碗装起来放点盐，生粉按一个方向搅拌，拌均匀就放着待用。节瓜削皮，洗干净，用刨皮的刀把瓜刨成一片一片，想卷多少个就刨多少片，如果瓜片太长可以切成两半，拿一片放上肉沫卷起来就可以啦!

卷好后摆放盘中可以下锅蒸，大约蒸15～20分钟，瓜片变透明就好了，我放电饭煲煮饭时一起蒸的，省点煤气。

蒸好盘里会有些水，把盘中的水倒入炒锅，放点葱花，酱油，糖稍稍煮开。碗里放一点生粉加点水搅拌均匀，把生粉水例入锅中与酱油汁混合稍微煮下，煮好淋到肉沫卷中，完成开饭罗。