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肉酱辣子－陕西一绝(0/8)
辣椒面放一个比较大的容器里
热锅入油，和辣椒面一比一比例，待油烧开
热油浇入辣椒面，兹啦一声，快速搅拌
咸菜切小丁，泡水，淡化咸味(主要看个人口味，口味偏咸可以不泡水)
五花肉洗净，最好用开水焯几分钟，然后切小丁
青椒，葱，姜，切小丁备用
热锅煎油，放葱，姜，青辣椒，爆出香味，然后放入五花肉，翻炒至肉熟，加入咸菜再翻炒，最后放入面酱，花椒粉，盐等佐料搅拌均匀，出锅
炒好的肉酱和烫好的辣椒搅拌均匀，待凉后，装瓶即可