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打卤面(3/10)
先将面条煮好过水。
准备打卤用的食材，五花肉，肥瘦适宜，不会油腻。切条备用（本人喜欢下锅前用料酒泡一下，肉质比较嫩滑）。
木耳：将泡好的木耳切成条备用。
黄花：将泡好的黄花对半撕开备用。
鸡蛋：摊鸡蛋切丝备用。
油热，放入准备好的五花肉条翻炒至变色。
放入黄花翻炒1分钟。
将木耳放入锅中，翻炒一下。一定要小心木耳遇到油会爆，千万不要被烫到，即时翻炒。
清水一碗半。也可根据食材的多少适当添加。
最后放入适当的酱油、香油、鸡精、食盐。汤开锅，烧至5分钟。美味的卤就做好了。