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虾滑汤(2/5)
鲜虾剥肉
虾肉剁碎
打一个蛋清，加入少量盐、料酒
放入剁碎的虾往同一方向搅拌，然后加入少量淀粉，继续往同一方向搅拌。
锅内烧水，水开后用小汤勺将虾滑一勺勺放入锅内，搅拌一下放入葱即可出锅。