首先把蛋白蛋黄分开，容器要干燥无水哦，把蛋白稍微打散一下，不用过度打，防止打泡了
将牛奶，淡奶油，炼奶，细砂糖倒入干净无水容器中用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解
把蛋白倒入牛奶混合物中搅拌均匀之后过滤两次以上，过滤主要是过滤掉打不散的蛋白筋
平均倒入每个碗里，我是用平常吃饭的碗，有泡用牙签弄掉，盖上锡纸或保鲜膜，最好是锡纸，，水烧开放入中火蒸10分钟关火不要开盖焖个5分钟在拿出来，非常香滑，奶味十足的炖奶就好了
如果要做双皮奶的话把牛奶煮至快要沸腾时关火导入碗里静止结皮，之后用筷子或刀弄破边缘一些倒出牛奶，碗底留点牛奶等下才好倒进去，牛奶跟蛋白糖混合倒回慢慢倒回碗里那个牛奶皮口蒸就行了
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