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葡萄酒(自酿)(5/6)
我是从葡萄园采摘的新鲜葡萄,去的时候天气有点热,注意防暑,边摘边吃也是可以地!
采摘回来的葡萄,连蒂一起剪下并用清水冲洗,如果怕不干净可用盐水浸泡一会儿。浸泡好的葡萄捞起自然晾干,也可以用厨房纸巾吸去多余水分。
葡萄在晾干的过程中把白糖准备好。
烧一盆开水加入酒精将玻璃瓶消毒,消毒后让玻璃瓶冷却。 将晾干的葡萄完全捏碎分三次加入白糖,所有葡萄捏碎后与白糖搅拌均匀使其溶解,葡萄装瓶八分满,将盖子盖上七分紧,再发酵的过程中会产生气泡,所以盖子不能太紧。
放置一周左右葡萄酒的颜色就已经变深了葡萄果肉也慢慢浮起,放置十天左右果肉完全浮起就可开盖过滤,准备一个容器,将过滤器和容器用开水酒精浸泡一会儿晾干冷却,把浮起的果肉渣捞起三分之二,过滤到另一个容器,最后把过滤好的葡萄酒装瓶储存。
我这是放置了二十天的,放的越久越浓醇哦!!