1，土豆切条焯水备用 2，里脊肉切薄片备用 3，取适量生粉放在碗里 4，用切好的肉片裹土豆条 5，热锅热油炸至金黄 6，起锅留少许油爆香蒜末，倒入番茄酱，扁炒，在加入小半碗开水，搅拌汤汁浓稠，在加入糖和醋，下炸好土豆卷，小火闷3分钟，撒胡椒碎，即可出锅装盘。