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蓝莓酸奶慕斯蛋糕(7/8)
准备材料: 1:蛋糕底层 消化饼干80g 黄油40g 2:慕斯液 蓝莓酱 淡奶油200g 老酸奶 吉利丁粉15g 糖粉15g 水60g 3:透明层 水60g 吉利丁粉3g
蛋糕底层: 消化饼干用擀面棒弄碎
消化饼干弄碎之后,倒入黄油搅拌均匀,放入6寸蛋糕模具中压平
慕斯液: 1:倒入淡奶油,打蛋器6档搅拌,搅拌过程中糖粉分三次倒入。(5~10分钟即可,不用太粘稠) 2:吉利丁粉加入60g水搅拌均匀之后比较粘稠,隔热水完全融化之后倒入老酸奶中搅拌。 3:奶油和加入吉利丁粉的老酸奶都准备好之后,将酸奶倒入奶油中搅拌,再加入蓝莓酱搅拌均匀,慕斯液就做好了。
慕斯液倒入模具中,震荡至无气泡 面上可放入一些蓝莓果酱
透明层 60g水加入3g吉利丁粉搅拌,倒入蛋糕表面。 放入冰箱,冷藏3~4小时,取出。
放入准备好的盒子中
蓝莓酸奶慕斯蛋糕