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西梅果酱(3/5)
西梅清洗干净去核切碎，放入碗中，撒上细砂糖拌匀，腌制1－2小时。
将腌好的西梅倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水。
大火熬煮，直至锅开，转小火，慢慢熬到果酱渐渐变红。
果酱表面起泡，用刮刀一边搅拌一边小火熬至果酱浓稠，直到大部份果粒消失。
将果酱的密封瓶子要提前蒸煮消毒。煮好的果酱趁热装瓶，自然冷却后放入冰箱冷藏保存。