阿姨绝活红烧肉(
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五花肉过热水
凉锅，凉油，放冰糖，小火起冒两次
关火，放葱姜蒜，炒香，放肉
翻炒，放料酒。再炒肉全变色，放生，老抽，提闻，增色。放醋，去腥,继续炒
炒到全部变色，放盐，捞出，去油，洗锅
干净锅，倒入炼过油的油，添清水烹止干
热水，大火烧开，小火炖。一个小时出锅，水已经干
