把骨头先到点料酒放几片姜用水煮到起沫，然后沥起来，换水，重新放姜蒜小葱，加入料酒，盐，鸡精，八角，中火煮开后再煮十分钟，放大火煮二十分钟，然后小火一小时，放入聪段即可，